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みかんが美味しい季節です

2017.11.21

こんにちは!こころ整体整骨院です!

寒くなってきましたね、みかんが美味しい時期です。

みかんの収穫は10月上旬から12月初めぐらいまでです、ちょうど今の時期になりますね。

毎年みかんはいっぱい食べてますが、たまに酸っぱいみかんもあったりしますよね?

特にお店に置かれているみかんは、食べごろより少し早く収穫してお店に着くころに完熟を狙っているらしく、買ってすぐ食べると酸っぱいことが多いです。

酸っぱさの原因はクエン酸なのですが、実は酸っぱさを和らげる方法もあります。

1つはみかんを揉むことで中に軽く傷をつけ、修復にクエン酸を使うことで酸っぱさがマシになる・・・と言われている方法です。

よく知られている方法ですがたまに中がぐちゃっとしてしまうことも・・・(僕だけですかね?)

もう1つが40℃ぐらいのお湯に10分程度浸ける方法で、これによって酸が抜ける・・・と言われています。

みかんには「ビタミンC」をはじめ「クエン酸」「βクリプトキサンチン」「ペクチン」「ヘスペリジン」など様々な栄養素が豊富に含まれているのでぜひ食べてください!

栄養素についても今後触れていこうと思います。

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