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タンパク質

2018.01.13

こんにちは。神戸市灘区六甲道こころ整体整骨院です。

タンパク質を漢字で書くと、「蛋白質」で「卵の白身」という意味。
確かに卵白はタンパク質の身近な供給源。

しかし卵の黄身の3分の1以上は脂肪。
鶏卵1個で摂れるたんぱく質は7.4g程度だが、脂肪も6.2gほど含む。

このように、タンパク質を含む食品は同時に脂肪も多い。
気を付けないと、タンパク質を摂っているのか、脂肪をとっているのかわからない(-_-;)

蛋白質を多く含む食品には、卵の他に、肉類、魚介類、大豆・豆製品、牛乳・乳製品などがある。

卵は1個80~90カロリーなのであまり神経質にならなくていいが、肉類などは部位を選ばないとカロリーも脂肪量も相当なものです。

例えば、和牛サーロインのタンパク質は100g当たり11gなのに、脂肪はその4倍の47.5gもあります。

ただし同じ和牛でもヒレなら100g当たりタンパク質19.1クラム、脂肪15グラムと脂肪摂取がぐっと抑えられます。

より低脂肪低カロリーの部位を選び食生活に摂り入れていきたいですね。

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